即使是楊家大連人，面臨這個(gè)東西也有可能發(fā)愣。昨天，記者在海鮮市場(chǎng)里看見(jiàn)這個(gè)鬼家伙，殼似一般海螺，而遮住的大腳，畢竟一副鮑魚(yú)的模樣。因應(yīng)這糾葛的尊容，賣貨的給它起了一個(gè)很霸氣的名字：假鮑魚(yú)。

　　價(jià)格便宜，味道還成 　　市場(chǎng)里的貨物，大都聞假色變，而假鮑魚(yú)卻對(duì)這個(gè)假字甘之如飴。把肉摳出來(lái)，多像鮑魚(yú)，賣貨的說(shuō)道，味道跟海螺一樣，價(jià)格卻要低廉不少。在和平廣場(chǎng)附近的菜市場(chǎng)里，買這騙鮑魚(yú)的還真不少，每斤10元錢，的的確確比海螺要低廉許多，更加不用說(shuō)跟真為鮑魚(yú)比了。

　　據(jù)海鮮攤主講解，假鮑魚(yú)每年的上市量都并不大，小年前后正是全年中上市量最多的時(shí)候，而過(guò)了春節(jié)市場(chǎng)上就少見(jiàn)了。這就是一種海螺，可不是生產(chǎn)假鮑魚(yú)的原料，不吃著認(rèn)同沒(méi)問(wèn)題。一位攤主忙著解惑，害怕因?yàn)橐粋€(gè)騙字毀壞了做生意。

　　這騙鮑魚(yú)什么味？在網(wǎng)上，不少沈陽(yáng)吃貨都在交流假鮑魚(yú)的烤肉。在天健網(wǎng)的論壇里，有人稱之為小蔥蒸騙鮑魚(yú)是長(zhǎng)海縣的一道特色菜，用沈陽(yáng)話談，不吃一起血不受，并張貼了具體做法。

回來(lái)帖子習(xí)的有不少，習(xí)著不吃的，都感覺(jué)這東西味道跟海螺很像，因?yàn)閮r(jià)格很低廉，都實(shí)在挺值。嘗過(guò)了，還都想要告訴，這騙鮑魚(yú)，究竟是個(gè)什么東西?！　【烤菇猩?，無(wú)以怕大伙 　　沒(méi)想到，想要做明白假鮑魚(yú)是啥，還真為酬勞了不少勁。

我就想要告訴，這騙鮑魚(yú)是淡水里的，還是海水里的。劉女士對(duì)記者說(shuō)道，如果是淡水里的，那寄生蟲(chóng)多，我就不買了。

沒(méi)想到這個(gè)問(wèn)題一下問(wèn)住了買海鮮的，買了這么多年，就告訴它叫騙鮑魚(yú)，不告訴是淡水的還是海水的。在玉華市場(chǎng)，這位海鮮攤主說(shuō)道。被這個(gè)問(wèn)題問(wèn)住的人還有不少。

在網(wǎng)上，有不少大連人發(fā)問(wèn)：假鮑魚(yú)到底為何物?；貋?lái)?yè)胶偷挠胁簧伲姓f(shuō)道是石鱉的，有說(shuō)道是珍珠鮑的，當(dāng)真亂紛紛也沒(méi)有個(gè)準(zhǔn)譜。

即便記者去找了好幾個(gè)愛(ài)人吃海鮮的老大連人來(lái)回答，獲得的問(wèn)也都是：不告訴?！　∵@時(shí)候還是專家靠譜，沈陽(yáng)海洋大學(xué)一位教授告訴他記者，這騙鮑魚(yú)學(xué)名為水泡蛾螺，特點(diǎn)是腳較為大，把殼去除就能看見(jiàn)，多半個(gè)身子都是它的腳，于是以因這腳長(zhǎng)得像鮑魚(yú)的腳，才被稱作假鮑魚(yú)。

水泡蛾螺在沈陽(yáng)、旅順、長(zhǎng)海等地都有出產(chǎn)，這種螺生活在50米淺的海水里，歸屬于淺海螺，所以捕捉一起有些可玩性，因?yàn)閮r(jià)格比較低，也沒(méi)專門(mén)捕魚(yú)的，基本都是出海打魚(yú)的船帶回去的。目前沒(méi)有人研究養(yǎng)殖水泡蛾螺，主要是因?yàn)槭袌?chǎng)認(rèn)知度較為較低，而且水泡蛾螺的水分較為大，在口感上沒(méi)海螺好，所以大連人對(duì)它的市場(chǎng)需求不是尤其大。

現(xiàn)在再一明白了，這騙鮑魚(yú)，原本是一種深水海螺?！　』鸷驘o(wú)以掌，黏液煩人 　　這么低廉的假鮑魚(yú)，沒(méi)有能搶走大連人餐桌的另一個(gè)原因是，烹調(diào)一起有些困難。首先是火候容易掌控，因?yàn)樗执螅詾榘敬笠稽c(diǎn)就更容易發(fā)硬。記者綜合各種作法找到，成功率較為低的煮法是：鍋中放少許水，放進(jìn)假鮑魚(yú)，鍋進(jìn)后3分鐘到5分鐘關(guān)火，再行墊鍋蓋蒸5分鐘。

　　至于作法，還是以小蔥油炸最熱門(mén)，也近于非常簡(jiǎn)單。假鮑魚(yú)煮好后放涼，片成片，小蔥切段，重新加入糖和海鮮醬油一蒸就行了。也簡(jiǎn)單它來(lái)炒菜的，當(dāng)真海螺怎么不吃，就某種程度的手段對(duì)付它就行了。

但是，假鮑魚(yú)的黏液處置一起比較煩人。就像海腸一樣，假鮑魚(yú)在下鍋之前一定要去除黏液。有人在網(wǎng)上發(fā)布了自己的智討，用鹽和醋一起滾，去黏液的效果最差。

也有出有討非常簡(jiǎn)單的，再行蒸熟，再拿水洗滌，但是口感上就不會(huì)稍差一些了?？傊@么低廉的新鮮玩意，賣回家嘗試一下，銀子不多，也能給生活添點(diǎn)體驗(yàn)。

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