目前豬肉的流通環(huán)境基本情況為：養(yǎng)殖戶—→豬販—→屠宰場—→雜貨—→零售 星辰在線1月6日訊（星辰在線“兩會”報道組） 在您飯碗里的香噴噴的豬肉您否不吃得安心？市場上的生肉上一般墊有有所不同的藍(lán)章，這是肉類的檢疫標(biāo)識，您指出蓋章的豬肉就是放心肉嗎？就消費者而言，仔細(xì)觀察放心肉的必要方式是表面有一層頭頂潮濕的表皮，肌肉紅色均勻分布，呈圓形深紅色，有光澤。但對市民最負(fù)責(zé)管理的方式是，放心肉要從屠宰點使勁。今日上午，星辰在線記者從長沙市第十三屆人民代表大會第二次會議議案組了解到，來自瀏陽市代表團(tuán)的人大代表羅自力就豬肉食品安全以及生豬屠宰明確提出了涉及建議。羅自力指出，豬肉流通方式主要為本市或外省市生豬轉(zhuǎn)入本市生豬定點屠宰企業(yè)屠宰后，以白條肉形式轉(zhuǎn)入本市肉內(nèi)批發(fā)市場，通過交易轉(zhuǎn)入本市零售市場，如菜市場、伙食團(tuán)、餐飲企業(yè)等；再就是本市或外省市部分屠宰加工企業(yè)通過與本市餐館、大賣場傳銷掛勾或第三方倉儲企業(yè)展開豬肉傳銷。

羅自力明確提出，目前曝露出來的問題是私屠濫宰赫制售注水肉、病害豬以及經(jīng)常出現(xiàn)缺斤少兩現(xiàn)象；肉品證貨相符，即產(chǎn)地疫苗證明填寫內(nèi)容不僅有，和經(jīng)銷肉品不吻合，有的檢疫證明違憲，給市場監(jiān)管帶給可玩性，市場、餐館、集體食堂、餐飲等單位票證索票和檢查竣工驗收制度還不完善，給不合格肉品轉(zhuǎn)入銷售和用于環(huán)節(jié)導(dǎo)致可乘之機；經(jīng)銷單位購銷臺帳不完善不規(guī)范，有的并未創(chuàng)建臺帳，有的肉品來源地記錄不詳盡，無法核查大多數(shù)肉品零售商和用肉單位進(jìn)口商竣工驗收臺帳和索票索證制度不規(guī)范不完備；市區(qū)豬肉批發(fā)市場沒構(gòu)建胴體載運雜貨，不合乎農(nóng)產(chǎn)品肉類批發(fā)市場技術(shù)規(guī)范，不易導(dǎo)致二次污染。有適當(dāng)定點清掃和整頓鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰點，各定點屠宰點增強內(nèi)部管理，嚴(yán)苛實施各項規(guī)章制度和操作規(guī)程，強化定點屠宰和銷售物價指導(dǎo)管理，羅自力指出。

減少城區(qū)內(nèi)定點屠宰的網(wǎng)點建設(shè)，構(gòu)成競爭機制，優(yōu)勝劣汰，還消費者實實在在的零售價格。創(chuàng)建嚴(yán)苛的進(jìn)銷臺賬制度，實施質(zhì)量追蹤，貫徹確保農(nóng)民利益，避免豬肉價格大起大落。

羅自力建議，不應(yīng)嚴(yán)厲打擊私屠濫宰赫制售注水肉、病害肉等不法行為；增大對餐飲集體伙食單位等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，堅決屬地管理和“誰主管、誰負(fù)責(zé)管理”的原則，更進(jìn)一步完備餐飲業(yè)和食堂進(jìn)口商索證制度和竣工驗收制度，創(chuàng)建嚴(yán)苛的進(jìn)銷臺賬制度和可追溯管理，采取有效措施保證集體食堂、餐飲單位用于的豬肉100%來自定點屠宰。

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